POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA


Sve galerije ::: Torte ::: Svi recepti ::: Torte :::

Čoko kafa torta


Trenutno nema slike!


loga (16. februar 2012.):::
čokolada i kafa


Sastojci:

Testo:
150 gr. čokolade
250 g. brašna
2 kašičice soda bikarbone
prstohvat soli
400 gr.žutog šećera
100 gr. putera
4 jaja
2 dl mleka
1 dl jake kafe

Čokoladni fil
200 gr. mlečne čokolade
100 gr. šećera
4 žumanca
2 kašike vode
50 ml meda
100 gr. putera

Fil. od kafe
1 dl mleka
3 kašike. šećera
1 kašika espreso kafe
4 žumanca
1 kesica želatina
2 dl slatke pavlake
nekoliko kapi vanilin ekstrakta

Glazura
100 gr. šećera
2 dl vode
50 gr. kakao praha
200 gr. čokolade
šlag za ukras
komadići kandirane pomorandže


Priprema:

Testo: otopiti čokoladu na pari, prohladiti je da bi bila mlaka pre dodavanja. Mikserom dobro umutiti puter, šećer i vanilin ekstrakt. Dodati jedno po jedno jaje i dobro mutiti nakon svakog dodavanja. Postepeno dodati mlaku otopljenu čokoladu. Pomešati brašno sa sodom bikarbonom i solju. Naizmenično sa mlekom dodati u smesu s jajima, početi i završiti dodavanje s brašnom. Na kraju u testo dodati kafu i dobro umešati. Izliti polovinu testa u podmazan okrugao kalupu I peći oko 35 min na 160 C. izvaditi kalup iz rerne, prohladiti koru 10 min. pa je izvaditi iz kalupa I ispeći drugu polovinu testa. Čokoladni fil: Otopiti čokoladu na pari i ostaviti da se malo ohladi dok ne postane mlaka. Izmiksati šećer, žumanca, 2 kašike vode i med . Dodati 30 grama putera i kuvati uz mešanje na pari oko 5 minuta. Skloniti sa šporeta, a zatim dodati preostalih 70 grama putera i mešati mikserom 6-8 minuta, tj. dok se ne dobije veoma gust krem. Dodati i umešati otopljenu čokoladu. Ohladiti fil u frižideru. Fil od kafe: Prokuvati mleko sa kašikom šećera i dodati espreso kafu. Ulupati žumanca sa preostale 2 kašike šećera, a zatim im postepeno dodati još vruće mleko sa kafom. Mešati na srednje jakoj vatri 2-3 minuta. Prebaciti u posudu miksera i dodati rastvoren želatin. Mutiti mikserom oko 10 minuta, dok se ne ohladi. Odvojeno ulupati pavlaku sa vanilin ekstraktom, tako da se dobije čvrst šlag. Ohladiti ga u frižideru oko 30 minuta, a zatim dodati u krem s kafom. Glazura: Glazura se priprema sat vremena pre nanošenja. Rastvoriti šećer u vodi na srednje jakoj vatri uz mešanje. Povećati jačinu vatre tako da proključa. Dodati i umešati kakao, pa skloniti sa vatre. Umešati narendanu čokoladu i pustiti da se otopi. Ostaviti da se hladi oko sat vremena. Filovanje torte: Podeliti kore na 2 dela, tako da se dobiju 4 tanke kore. Postaviti prvu koru na dno kalupa za torte i premazati je polovinom pripremljenog čokoladnog fila. Pokriti drugom korom, a drugu koru premazati filom sa kafom. Pokriti trećom korom. Ostaviti u frižider da se bi se fil od kafe stegnuo, oko sat vremena. Nakon hladjenja, treću koru premazati ostatkom čokoladnog krema i pokriti četvrtom korom. Ostaviti u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći. Ohladjenu tortu izvaditi iz kalupa i premazati pripremljenom glazurom. Ukrasiti je šlagom i kandiranim komadićima pomorandže.

Ovaj recept otvoren je 4655 puta.
prethodni Torte sledeći
Dodaj slikuODŠTAMPAJ

Подели


Za sada nema komentara na ovaj recept!
Privilegiju slanja recepata, komentara, ocenjivanja i učešća u diskusijama mogu da koriste samo članovi sajta!


Učlanite se OVDE


Učlanjenje je BESPLATNO!






Ime:
Šifra:

   Novi član?    Zaboravljena šifra?
Prijavi se na mejling listu
MAPA SAJTA
Pretraga sajta:

Pošalji recept/sliku


BAŠTOVANSTVO





© 2005 - 2020 Gastronomija.info, | [Marketing] | [Kontakt] | [Impresum] | [Pravila korišćenja] | [Mapa sajta] |

SK Programi prave
Sva prava zadržana ||| All rights reserved
asistent
X gost :: 01. 01. 1970 u 01:00:00

- Moj profil
- Moj avatar
- Svi moji uneti sadržaji
- Moje slike
- Moji recepti
- Moji recepti sa slikom
- MOJ KUVAR
- MOJ BLOG
- Komentari na moje slike/recepte
- Komentari na moje lekcije
- SVI KOMENTARI
- GastroBOOK

- Objavljene slike/recepti od moje poslednje posete
- Podizanje DODATNIH slika