POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA


Sve galerije ::: Jela ::: Svi recepti ::: Živina :::

Pecena guska sa knedlama


Trenutno nema slike!


opasnica (12. maj 2010.):::
Pecena guska sa knedlama



Sastojci::

guska (5-6 kg.)
jabuka,
pomorandža,
5 glavica crnog luka,
200gr. zeleni za supu,
6 starih zemički ili parčica hleba,
so, biber,
3 kašike paradajz soka,
300gr. brašna,
½ l crnog vina,
list lovora,
4 bobice kleke, karanfilić,
kašikica zrna bibera,
½ l mleka
kašika putera,
4 jajeta,
muskatni orasčić,
gustin.


Priprema:

Izvaditi masni deo guske, ukloniti vrat i iznutrice. Gusku oprati i prosušiti i odseći vrhove krila. Oprati jabuku i oljuštiti pomorandžu, pa iseckati sitno na kockice. 1 glavicu crnog luka sitno iseckati pa pomešati sa jabukom I pomorandžom. Očistiti zelen za supu, pa iseckati krupno, kao I 2 glavice crnog luka. Gusku posoliti I pobiberiti sa unutrašnje strane i napuniti smesom sa jabukama I ušiti otvor. Sa spoljne strane isto posoliti i pobiberiti, staviti je u dubok pleh i preliti sa 2 l vode I stavit u vruću rerun na 200C. Na svakih 20 min gusku okretati na drugu stranu da se ispeče sa svih strana I prelivati sokom od pečenja. Krupno sečen luk dinstati na malo ulja , dodati seckanu zelen za supu I kratko zajedno kuvati. Dodati sok od paradajza, promešati I kuvati 1-2 min. Dodati 50 gr. brašna, malo propržiti, uliti ½ vina, pa ostaviti da ispari uz stalno mešanje. Doliti preostalo vino, kuvati jos malo i doliti 1 l vode. Dodati lovor, kleku, karanfilić i biber u zrnu i kuvati jos ½ sata.
Testo za knedle: skuvati mleko, na puteru izdinstati sitno seckan luk i pomešati sa seckanim zemičkama i dodati u mleko. Umutiti 250 gr. brašna i jaja, dodati u mleko, mešati, začin iti I ostaviti da se kuva 20 min na tihoj vatri. Testo za knedle staviti na alu foliju oblikovati ga u rolat, krajeve dobro zatvoriti i staviti u šerpu sa dosta vode posoljene i kuvati oko 1 sat. Izvaditi gusku i ostaviti je na toplom. Ukloniti masnoću sa soka od pečenja, procediti ga i dodati sosu, promešati, malo prokuvati, ako je potrebno dosoliti, dodati gustin izmešati I još jednom staviti da proključa. Izvaditi knedle iz vode, skinuti foliju I iseći knedle( na kolutove iseći). Gusku staviti na oval I servirati sa knedlama i sosom.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 5629 puta.
prethodni Živina sledeći
Dodaj slikuODŠTAMPAJ

Подели


Za sada nema komentara na ovaj recept!
Privilegiju slanja recepata, komentara, ocenjivanja i učešća u diskusijama mogu da koriste samo članovi sajta!


Učlanite se OVDE


Učlanjenje je BESPLATNO!




osmrtnice osmrtnicama ljubuški umrli ljubuški smrtovnice smrtovnice bihac

Ime:
Šifra:

   Novi član?    Zaboravljena šifra?
Prijavi se na mejling listu
MAPA SAJTA
Pretraži:
RECEPTE
SLIKE
KORAK po KORAK
Magazin
Arhivu

Pošalji recept/sliku






© 2005 - 2024 Gastronomija.info, | [Marketing] | [Kontakt] | [Impresum] | [Pravila korišćenja] | [Mapa sajta] |

SK Programi prave
Sva prava zadržana ||| All rights reserved
asistent
X gost :: 14. 04. 2024 u 13:29:26

- Moj profil
- Moj avatar
- Svi moji uneti sadržaji
- Moje slike
- Moji recepti
- Moji recepti sa slikom
- MOJ KUVAR
- MOJ BLOG
- Komentari na moje slike/recepte
- Komentari na moje lekcije
- SVI KOMENTARI
- GastroBOOK

- Objavljene slike/recepti od moje poslednje posete
- Podizanje DODATNIH slika