POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA



HOME ||| MAGAZIN ||| saveti
2007-12-06

Registracija delatnosti

RADIONICA ZA IZRADU TORTI I KOLAčA

Potrebni sanitarni uslovi



Potrebni sanitarni uslovi u pogledu prostora, opreme i pribora za rad koje mora da ispunjava jedna samostalna zanatska radnja za izradu torti i kolača, da bi mogla da se registruje delatnost.



 Prostor:
 Mora da bude fizički izdvojena poslovna celina.
 - ako nije namenski građen kao poslovni prostor već se radi o nekom adaptiranom objektu, garaži, delu kuće... onda taj prostor mora u opštini da se preimenuje ( podnosi se zahtev na opštinskoj prijavi) u poslovni prostor;
 - mora da ima dva ulaza - jedan prema ulici i drugi, ekonomski ulaz za unošenje materijala i sirovina za rad;
 - Visina prostora 3 m ( toleriše se do 10% niže);
 - mora da poseduje magacin za sirovine ( nema normativa veličine, već prema potrebama posla - ali mora da postoji);
 - WC sa pretprostorom u kome je lavabo za pranje ruku;
 - jedan odvojen prostor za držanje sredstava za održavanje čistoće - četke, kofe, krpe, sanitarna sredstva - to može da bude i zatvoren ormarić u okviru kupatila - neki deo prostora mora da se nameni i odvoji u tu svrhu;
 - Garderoba za zaposlene - ne mora posebna prostorija, može u jednom uglu da se zavesom ili panoom odvoji prostor za ovu namenu.

 Oprema:
 - Radni stolovi moraju biti od inoksa - nikakvi drveni ili kuhinjski nisu dozvoljeni;
 - dvodelna sudopera, bojler, baterija za vodu;
 - dva frižidera sa etažama - jedan za sirovine, dugi za gotove proizvode;
 - lavabo za pranje ruku mora da postoji i u radnom prostoru, jer nije dozvoljeno prati ruke u sudoperi.
 - prirodna ventilacija - prozor
 - klima uređaj - zbog potrebe održavanja ujednačene temperature da se namirnice ne bi kvarile

 Svi delovi opreme treba da budu postavljeni tako da omogućavaju zaokružen tehnološki proces - npr. ako su dva radna stola, onda sudopera treba da bude izmedju njih, itd.

 Pribor za rad
 - nema propisanog normativa, to mogu biti obični kućni aparati, noževi...
 - sačuvati sve deklaracije sa kupljenog posuđa i pribora, da bi se znalo poreklo i uvoznik u slučaju sumnje u kvalitet materijala od koga je napravljeno.

 Registracija radnje se obavlja u Agenciji za privredne registre a potrebni obrasci za registraciju dobijaju se kod njih.
Krsmanović Olgica

Ovaj tekst pročitan je 11925 puta!


Poslato 1 komentara





HOME ||| saveti

Ime:
Šifra:

   Novi član?    Zaboravljena šifra?
Prijavi se na mejling listu
MAPA SAJTA
Pretraži:
RECEPTE
SLIKE
KORAK po KORAK
Magazin
Arhivu

Pošalji recept/sliku






© 2005 - 2020 Gastronomija.info, | [Marketing] | [Kontakt] | [Impresum] | [Pravila korišćenja] | [Mapa sajta] |

SK Programi prave
Sva prava zadržana ||| All rights reserved
asistent
X gost :: 01. 01. 1970 u 01:00:00

- Moj profil
- Moj avatar
- Svi moji uneti sadržaji
- Moje slike
- Moji recepti
- Moji recepti sa slikom
- MOJ KUVAR
- MOJ BLOG
- Komentari na moje slike/recepte
- Komentari na moje lekcije
- SVI KOMENTARI
- GastroBOOK

- Objavljene slike/recepti od moje poslednje posete
- Podizanje DODATNIH slika