POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

1 kg Sveze tunjevine
1 pakovanje lisnatog testa
1 flasica sojinog sosa
1 kesica susama
1 tuba vasabi (wasabi) paste ( japanska pasta od rena za sushi)
1/2 kg svezeg karfiola
1/2 kg krompira
mleko
so
biber
ulje

Priprema:

Iseci tunjevinu na jednake delove pravouganog oblika(duzine otprilike 10cm i precnika 3 x 3 cm). Napraviti marinadu od sojinog sosa, susama, wasabi paste i ulja i ostaviti tunjevinu u marinadi bar 2 sata u frizideru!
Posebna paznja-wasabi je veoma jaka pasta i upotrebiti je po zelji!
Nakon dva sata izvaditi tunjevinu iz marinade i rolati u lisnato testo koje smo prethodno isekli i istanjili dovoljno da mozemo da zatvorimo tunjevinu sa svih strana(Ovo je bitno da ne bi doslo do isusivanja ribe prilikom pecenja)! Zagrejati rernu na 200 C i peci dok testo ne dobije zlatnu boju-otprilike oko 12-15 minuta(Tunjevina se cesto jede u svezem stanju i kad se testo izvadi iz sporeta i presece, riba bi trebala da bude bordo crvene boje u sredini-srednje pecena)!
U medjuvremenu obariti krompir i karfiol(samo cvetove karfiola-ne i koren), propasirati zajedno i dodati soli, bibera i mleka da se dobije glatka masa-pire!
Tunjevinu u testu ostaviti dva tri minuta da testo odmori posle pecenja i posle toga iseci na pola pod kosinom (radi lepseg izgleda). U tanjiru na sredini staviti tri-cetiri supene kasike pirea od karfiola i tunjevinu na pire a okolo sipati po malo od ostatka marinade od sojinog sosa!

autor recepta: volimpartizan
Ovaj recept otvoren je 3888 puta.


Подели