POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Za ganache:

250 g prvoklasne čokolade
200 g slatke pavlake
50 g putera
50 g meda
kakao prah

Priprema:

Naseckajte čokoladu na vrlo tanke listiće i stavite u veliku okruglu činiju. Zakuvajte pavlaku i med pa neprestano mešajući polako prelijte preko čokolade. Kada mešavina (ganache) dostigne 40°C, dodajte puter. Ostavite preko noći u hladnoj prostoriji. Sledeći dan smesu prebacite u kesicu za šlag Istisnite truffle na podlogu od papira ili plastike. Stavite u frižider na 2 do 3 sata. U velikom loncu otopite čokoladu na 35 - 40°C, umočite truffle, a zatim uz pomoć viljuške uvaljajte u kakao prah. Pažljivo uklonite višak kakao praha. Čuvajte u zatvorenoj kutiji u frižideru.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 3368 puta.


Подели