POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

1 kg mladih tikvica, 2 glavice crnog luka, 50 gr putera, 1 dl ulje , 1 veza peršuna, 5 jaja, 1 kašika brašna, 1 čaša mleka, 1/2 kg tvrdog hleba, so, vegeta, biber.

Priprema:

tikvicama ostrugati koru, a ako su dugačke preseći ih na pola, pa ih kašičicom očistiti od semena, pri tom paziti da ne prsnu.
Ovako pripremljene tikvice poređati u šerpu i naliti hladnom vodom, posoliti i staviti na vatru da se kuvaju. Kad voda proključa nekoliko puta, izvaditi tikvice da se ohlade. Ne smeju biti sasvim meke da se ne bi raspale.
Kad se ohlade, puniti ih nadevom koji se pravi na ovaj način: 2 glavice luka sitno iseckati, malo posoliti pa propržiti na puteru. U luk dodati sitno iseckan peršun. U tanjiru razmutiti 2 jaja kao za kajganu, pa dodati kašičicu brašna i malo mleka, dobro umutiti da nema grudvica. Ovu masu izručiti u upržen, ali rashlađen crni luk, posoliti po ukusu, dodati malo bibera, sve dobro izmešati pa ovom masom puniti polutke tikvica. Zatim puterom dobro namazati đuveč i u njega ređati tikvice, ali tako da stoje uspravno, s otvorom na gore.
Ako je preostalo nadeva, preliti ga preko tikvica. Peći tikvice 30 minuta.
UZ ovo jelo služiti šnicle od hleba, koja se prave na ovaj način: suv hleb izmrviti i potopiti u mleko, da omekne. Zatim ga ocediti od mleka i samleti na mašini za meso. Posle toga staviti hleb u šerpu, razbiti 3 jaja, dodati sitno isečen peršun, posoliti i dobro masu izmešati. Treba paziti da ne bude mnogo žitka. Praviti od mase pljosnate šnicle, uvaljati ih u brašno, pa ih pržiti na masti sa obe strane.

autor recepta: marina
Ovaj recept otvoren je 3671 puta.


Подели