slatko od sljiva

kori. (1. oktobar 2011.):::
Mjera za ovo slatko je idealna za kuvarice koje zimnicu spremaju na elektricnom sporetu.

Sastojci::

105 komada sljiva,1,25 kg secera 6 dl vode,2+1 limun,malo jezgre orasa..(plus malo kreca-jedna saka-za potapanje sljiva)

Priprema:

Sljive oprati,oguliti tankim nozicem i stavljati u hladnu vodu.Prava mjera je 100 sljiva ali ja uvijek stavim koju vise iz razloga sto se desi da neka sljiva prilikom vadjenja kospica pukne.Kada ogulite sve sljive,prerucite ih u vodu u kojoj ste razmutili malo kreca.(ja sam u vanglici od 5 litara dodala saku kreca u prahu,mjesati dok se ne istopi krec,a zatim kroz gazu ili sta vec imate procijediti da ostane samo krecna voda).U krecu treba da stoje pola sata.Zatim polako drvcetom ili cistim ekserom izvadite kospice i stavljajete u drugu posudu sa hladnom vodom.Sljive dobro oprati u nekoliko voda,a u poslednju iscijedite 1 limun da bi sljive zadrzale svijetlu boju.Zatim ih stavite u djevdjir da se okaplju.U serpu stavite secer i vodu i ukuvajte,ne bas pregusto.Staviti sljive i kuvati 1 sat.Na pola kuvanja isjeci 2 limuna na kolutove i staviti u slatko.Pred kraj dodati i jezgru orasa(po zelji).Dokuvati jos malo i skloniti sa sporeta.Prekriti mokrom krpom i kad se potpuno ohladi sipati u tegle.Ovo je osnovna mjera,a ko ima sporet na drva moze da povecava mjeru.

autor recepta: Kori.
Ovaj recept otvoren je 13409 puta.