POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

700 gr oštrog brašna
½ praška za pecivo
200 gr putera
3 jaja
2 žumanca
60 gr šećera
so, mleko po potrebi
Fil:
4 jaja
200 gr šećera
400 gr badema
rendana korica 1 limuna
3 kašike likera maraskina
1 kašika rakije
muškatni oraščić, cimet
rakija lozovača
šećer

Priprema:

U brašno umešajte prašak za pecivo, listiće putera, dodajte jaja, žumance, šećer, so i umesite čvrsto testo. Po potrebi dodajte malo mleka da testo ne bude pretvrdo i ostavite neka pokriveno stoji oko sat vremena. Testo premesite i razvaljajte tanko kao za rezance. Zatim stavljajte na testo fil kašikom u jednom redu u razmacima, zavisno od čaše kojom ćete oblikovati polumesece (rafiole). Testo preklopite preko celog reda tako da je fil pokriven. Čašom pritisnite testo tako da polovina čaše obuhvati testo sa filom, pa ukrasnim točkićem oblikujte rafiol po rafiol. Postupak ponavljajte dok ne potrošite testo i fil. Rafiole slažite na podmazan pleh i pecite na temperaturi od 180°C oko 20 minuta. Priprema fila: jaja izmešajte penasto sa šećerom, dodajte mlevene bademe, limunovu koricu, maraskino, rakiju, malo muškatnog oraščića i cimet. Pečene rafiole odmah premažite odozgo sa malo rakije i uvaljajte u kristal šećer. Rafioli su najbolji nakon nekoliko dana.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 3467 puta.


Подели