POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Ekstrakt vanile
Štapić sveže vanile
Kruška viljamovka
Limun, pomorandža
Lajm
1 kg šećera, 1 kruška
Pinjole
Seckani orasi 5 g, Badem 5 g, Lešnik 5g
Grožđice marinirane u rumu
Slatko od kore pomorandže
Malo cimeta, Puter, med

Priprema:

Napraviti sirup od kilograma šećera, štapića vanile, jednog grama ekstrakta vanile, lajma, pomorandže i limuna presečenih na pola. Kada sirup proključa, temperaturu smanjiti na 80 stepeni. Izvaditi semenke iz kruške, skinuti koru i ubaciti je u sirup i poklopiti tako da kruška bude pritisnuta na dno šerpe. Ostaviti je u tom sirupu dok se ne ohladi. Seckane orahe, lešnike, badem i pinjole izdinstati na puteru i medu. Na kraju dodati koru pomorandže i rupu u kruški napuniti tom smesom. Preliti krušku sirupom u kojem je kuvana i ukrasiti je listićima mente.

restoran ´Eklektika´

autor recepta: loga
Ovaj recept otvoren je 3535 puta.


Подели