POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

četiri kilograma krušaka (najbolje su takuše) 50 grama borovnica (venje)

Priprema:

odabrane čiste i zdrave kruške redjaju se u čisto (dobro oprano i zapareno) burence sa slavinom. Između redova stavljaju se bobice venje. Kruške se pri tom mogu na nekoliko mesta izbosti čačkalicom.
Kada se burence napuni, a do ruba treba da ostane 15 do 20 centimetara, kruške se naliju hladnom vodom da u njoj ogreznu. Bure se pokrije čistom prokuvanom krpom i optereti takodje čistim kamenom.
Posle petnaest do dvadeset dana završi se fermentacija, i tada je vodnjika gotova, a ona je izvanredno hranljiv i osvežavajući napitak. Pošto se ukus vodjike posle fermentacije brzo menja najbolje je praviti je u manjim količinama. Naime, stajanjem vodnjike šećer iz krušaka se transformiše u alkohol.

autor recepta: marina
Ovaj recept otvoren je 10418 puta.


Подели