Vocni kuglof

dzekson (16. jul 2011.):::
Recept je iz casopisa "Debeli,a srecni".Sada je to "Hrana i vino".Ako vam se cini da je previse slatko,mozete smanjiti kolicinu voca i slaga.

Sastojci::

Potrebno je za patispanj:

350 gr brasna

4 jaja

150 ml mleka

150 gr putera

20 gr svezeg kvasca

Za dekoraciju:

300 gr tresanja

300 gr jagoda

300 gr secera

300 ml slatke pavlake

2 kesice vanilin secera

1 kafena kasicica gustina

100 ml crvenog vina

Za serbet:

100 ml slatkog belog vina

50 ml ruma

Priprema:

Podmesiti kvasac u mlakom mleku sa kasikom secera i malo brasna.

Kad kvasac nadodje,umutiti testo sa brasnom,jajima i rastopljenim puterom.Testo sipati u nauljen kalup za kuglof i ostaviti da odstoji 30 min.Peci 30 min. na 180 step.Ostaviti da odstoji jos 5 min.u kalupu.

Skuvati serbet od 200 ml vode,belog vina i 200 gr secera.Kada uzavri,skloniti sa sporeta.U ohladjeni serbet dodati rum.

Kuvati tresnje,jagode,crveno vino,50 gr secera i 2 kesice vanilin secera.Razmutiti gustin u malo vode i dodati u sud sa vocem.Kada sirup od voca dobije gustinu slatka/da pada sa kasike u kapima/,skloniti da se ohladi.

Topao kolac preliti serbetom.Umutiti slag od slatke pavlake.Slagom puniti sredinu kolaca,pa staviti voce.Na voce ponovo staviti slag,pa ponovo voce.Preostalim slagom ukrasiti kolac.

autor recepta: "Debeli,a srecni"
Ovaj recept otvoren je 10929 puta.