POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Ova pletenica se sprema za Vaskrs, a predstavlja Isusov venac.
Sastojci
Potrebno :
5 šolja brašna (780 grama)
150 g šećera
2 kvasca
1 1/4 solje mlake vode
1/2 kašičice šafrana
2 kašike susama
3 jaja
kora od limuna
kesica praška za pecivo

Priprema:

Kvasac izdrobiti viljuškom sa 2 kašike brašna i kašikom šećera-dodajte malo mlake vode da bude gusto i ostavite na toplom mestu da uskisne. U većoj posudi izradite testo od 3 žumanca i šećera-umutite, dodajte šafran, rastopljeni buter, kvasac, mlaku vodu, a zatim postepeno brašno, mešajući varjačom.
U brašno umešajte prašak za pecivo. Testo treba da postane glatko i rastegljivo, meko, pa ako zatreba dodajte još malo vode. Na kraju, narendajte koru limuna.

Kada se testo odvoji od posude, ostavite ga da naraste do duple količine (oko 1 sat). Prekrijte ga salvetom koju ste pokvasili vrućom vodom. Testo izručite na dasku posutu brašnom i presavijte ga nekoliko puta brašnjavim rukama. Rernu zagrijte na 100°C. Snig od 2 belanca umešajte u susam. Od testa razvijte tri valjka, premažite sa malo otopljenog maslaca, a onda ispletite pletenicu, koju ćete saviti uz ivicu okrugle tepsije. Ostavite da naraste prekriveno vlažnom salvetom. Premažite dva puta susamom ili iseckanim bademom. Pecite 10 minuta, a zatim povećajte temperaturu na 170°C i pecite još 15-20 minuta.
Pokrijte salvetom do rezanja za doručak . Pošto je sredina šuplja, možete staviti nekoliko šarenih jaja, radi dekoracije


Uskrsnji hleb - pogaca

paketić svežeg kvasca
125 ml mlakog mleka
100 g šećera
1 kg brašna
narendana kora 1 pomorandže
1 kuvano crveno uskršnje jaje
ulje za pleh
malo soli
Rastvorite pakovanje kvasca u 125 ml mlakog mleka, dodajte 100 g šećera i ostavite da odstoji 10 min. Zatim umešajte 125 g brašna i tako dobijenu masu pokrijte salvetom i ostavite na toplom celu noć, da testo naraste.
Sutradan u naraslo testo dodajte ostatak brašna, malo soli, narendanu koru pomorandže i 250 ml mlake vode. Sve ponovo mesite najmanje 10 min. dok se masa ne sjedini.

Od 2/3 oblikujte okrugli hleb - pogaču, debljine oko 5 cm, koji ćete staviti u na ulje ni pleh. Od preostale 1/3 testa oblikujte tanku rolnicu, dugačku kao ceo obod hleba, uvrtite je u spiralu i uvaljajte u susam. Rolnicu spojte sa hlebom po obodu. Na sredinu hleba - pogače utisnite kuvano crveno uskršnje jaje. Celo testo premažite žumancem, pospite susamom i ostavite da raste još 3 sata. Zagrejte rernu na 200° C i pecite 50 minuta.
Pogaču možete i drugačije ukrasiti, zavisi od vaše umešnosti.

tanja
šef kuhinje

Postovi: 2965
Pridružio se: 31 Okt 2005, 01:11
Lokacija: Beograd


autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 5431 puta.


Подели