POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Testo:
450g brasna,1 i po prasak za pecivo,130g secera,malo soli,200g svapskog sira(ovaj put sam koristila Ella sir i izvrstan je u ovoj kombinaciji),1 velika kasika pavlake,9 kasika ulja ,9 kasika mleka

Priprema:

Zeke sam pravila od testa koje sam koristila za "Bozanstvenu strudlu" http://www.gastronomija.info/forum/viewtopic.php?f=204&t=8562&p=19210&hilit=bozanstvena+strudla#p19210 ...ovo testo je vrlo zahvalno za rad, a i danima ostaje sveze. Potrebno ga je samo umotati u kesu. To ce vam olaksati rad,jer mozete zeke napraviti dan pre Uskrsa.


Testo:
450g brasna,1 i po prasak za pecivo,130g secera,malo soli,200g svapskog sira(ovaj put sam koristila Ella sir i izvrstan je u ovoj kombinaciji),1 velika kasika pavlake,9 kasika ulja ,9 kasika mleka

Nadev:
koristila sam pekmez od kajsija, ali mozete staviti po svom ukusu- poparene orahe, mak, sir...

... i jos: jedno zumance i par kapi mleka- za premazivanje, 1/3 belanceta umutiti sa secerom u prahu i dve kapi limuna u gustu pastu- za crtanje, cokoladne kapljice- za oci i nos, naseckani badem- za zube (ja nisam imala,pa sam ogulila i naseckala orah), tanko testo za rezance ili tanke spagete- za brkove



Postupak:
Zamesite testo.
Telo zeke - jedan deo testa odvojite i napravite valjak.






Odsecite komad testa i razvaljajte ga u krug, velicine dlana i stavite nadev.




Zatvorite nadev i oblikujte kuglicu, pa stavite u papirnatu kosaricu.
Zatvoreni deo testa neka bude okrenut prema dole, da nadev ne iscuri.
Testo stavite u pleh za mafine.



Zumance umutiti sa par kapi mleka, premazati testo i peci na 200 oko 15-tak minuta. Vreme pecenja zavisi od rerne, tako da povremeno proverite testo, a kad dobije rumenu boju - gotovo je.
Glava - ponovo oblikujte valjak, odsecajte manje komade testa .....


JovanaVuk
kuvar



....rasecite ga da dobijete oblik usiju i glave...




... i malo prstima oblikujte.
Pazite da vam testo ne ostane debelo jer ce ono tokom pecenja narasti.
Premazite glave zumancetom i pecite na 200 oko 10-tak minuta.





Dok se testo hladi umutite kasikom belance, secer u prahu i limunov sok....mutite par minuta- za ovo vam nece trebati mikser jer je kolicina jako mala.
Masu sipajte u kesicu za zamrzivac, odsecite vrh i nacrtajte oci i nos - na ta mesta zalepite cokoladne kapljice (moze i grozdjice - njih isto mozete malo oblikovati makazama).
Nacrtajte usta i dok je masa jos sveza zalepite dva komadica badema.
Za brkove koristite rezance za supu ili jako tanke spagete.
Prvo sam mislila glavu za telo zalepiti sa belancetom, ali bi figurica bila dosta nestabilna, tako da sam uzela cackalicu, prepolovila je na pola, ali ne do kraja. Takom dvostrukom cackalicom sam ucvrstila glavu i telo, te malo zamazala belancetom da se cackalica ne vidi. Mozda bi bilo dobro belance obojati kolacarskom bojom, pa bi zeke bile jos atraktivnije i veselije.
JovanaVuk
kuvar

Posts: 422
Joined: Sat Jun 23, 2007 1:06 am
Private messageTop
--------------------------------------------------------------------------------

Report this postReply with quoteRe: Uskrsnje zeke (foto)
by JovanaVuk on Fri Mar 19, 2010 1:10 am


JovanaVuk
kuvar



...ovako izgleda testo u preseku (drugi dan)




this postReply with quoteRe: Uskrsnje zeke (foto)
by Gola on Fri Mar 19, 2010 12:14 pm

BRAVO JOCO ovo ti je za cistu 5+. Oduvek sam znala da se u tebi krije umetnicka dusa sa spretnim prsticima i pametnom glavicom Prijatelja sreća stvara a nevolja proverava.
Gola
mlađi kuvar

Posts: 194
Joined: Wed Feb 04, 2009 7:31 pm
Private messageE-mailTop
--------------------------------------------------------------------------------

Report this postReply with quoteRe: Uskrsnje zeke (foto)
by JovanaVuk on Fri Mar 19, 2010 12:51 pm

hvala Gola
JovanaVuk
kuvar

Posts: 422
Joined: Sat Jun 23, 2007 1:06 am
Private messageTop
--------------------------------------------------------------------------------

Report this postReply with quoteRe: Uskrsnje zeke (foto)
by JovanaVuk on Mon Mar 22, 2010 11:12 pm

Uskrsnje zeke II

Od testa napravite jedan valjak duzine 20-tak cm i debljine malog prsta...savijte ga kao sto je prikazano na slici.
Od malog komadica testa oblikujte rep i usi.
Premazite zeca zumancetom i pecite na 200 oko 10-tak minuta.


JovanaVuk
kuvar



...ispecene zeke ukrasite ....

.

autor recepta: jovanavuk
Ovaj recept otvoren je 11327 puta.


Подели