POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Prvi deo:
1 jaje,
150 g brašna,
100 g maslaca,
50 g šećera,
strugana kora od limuna,
so.
Biskvit:
6 jaja,
120 g brašna,
200 g šećera,
80 g gustina,
kesica vanilin šećera,
400 g ribizli,
malo soli.
Fil:
2 žumanca,
3 kesice želatina,
100 g šećera,
1/6 l belog vina,
kašika soka od limuna,
1/2 l slatke pavlake.
Preliv:
500 g ribizli,
300 g želea od ribizli,
200 g slatke pavlake

Priprema:

Umesiti glatko testo od rastopljenog maslaca, šećera, jajeta, strugane kore od limuna i malo soli. Ostaviti ga da stoji u frižideru oko 30 minua. Razvući na prečnik 26 sm i staviti u podmazan i brašnom posut okrugli kalup. Izbosti viljuškom i peći na temperaturi od 200 stepeni oko 10 minuta.
Priprema biskvit testa: umutiti žumanca sa 90 g šećera, vanilin šećerom i 2 kašike vode. Penasto umutiti belanca sa 90 g šećera, pa dodati brašno, malo soli i gustin. Spojiti žumanca sa belancima. Peći u podmazanom i brašnom posutom pravougaonom plehu na 220 stepeni oko 10 minuta.Izručiti na vlažnu salvetu posutu preostalim šećerom i ostaviti da odstoji 10 minuta.
Ohlađeno testo premazati sa 300 g želea od ribizli.
Želatin za krem staviti u hladnu vodu da nabubri .
Izmešati belo vino sa sokom od limuna i šećerom, pa kratko prokuvati. U to dodavati žumanca uz stalno mešanje, a onda i želatin. Kuvati na pari. Kad se zgusne, prohladiti masu i umutiti je sa slatkom pavlakom. Ovim premazati biskvit i iseći ga na trake širine 4 sm.
Dno torte premazati ostatkom želea od ribizli i po njemu uvijati u spiralu trake od biskvit testa. Ostaviti u frižideru oko 30 minuta. Izmešati očišćene ribizle i žele od ribizli, pa time premazati gornju površinu torte. Ivice torte premazati dobro umućenom slatkom pavlakom. Do služenja držati u frižideru

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 4327 puta.


Подели