POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

250gr. lešnika
250gr. urmi
7 jaja
7 kašika prah šećera + 4 kašike
2 kašike brašna+ 3 kašike
7 kašika šećera
250gr. putera + 50gr.
rendana kora I sok od 1 limuna
vanil šećer
100gr. čokolade
4 kašike jake kuvane kafe.

Priprema:

Lešnik i urme na dasci sitno iseći. Isečene lešnike i urme ostaviti na stranu, a u činiji penasto izmiksati žumanaca i prah šećera. U umućena žumanca dodati urme i lešnik, dobro promešati, dodati vanin šećer, 2 kasike brašna, pa sve zajedno dobro izmutiti varjačom. Zatim masu podeliti na tri dela. Namazati okrugao kalup puterom i brasnom. Trećinu mase sipati u kalup i testo rastanjiti da bude ravnomerno obložen ceo kalup. To isto uraditi i sa druga dva dela testa i ispeći ga tako da se od celokupne mase dobiju 3 kore . Pečene kore ostaviti i filovati tek sutradan.
Od belanca ulupati u čvrst sneg. Zatim u dodati šećera, pa izmešati i dodati 3 kašike brašna. Ovo testo podeliti na dva dela, peći u istom kalupu kao i prvo testo, pa ga ostaviti pečeno do sutradan, kada će se filovati cela torta. Sutradan u sud staviti puter 4 kašike prah šećera, struganu koru i sok od 1 limuna. Prvo staviti na tanjir tortu jedan list testa od rumi, zatim fil, preko njega staviti beli list, zatim fil, opet list od urme, fil, opet beli list i fil, i najzad treći list od urmi. Prema tome celokupna torta sastavljena je od 3 lista od urmi i 2 bela lista od umućenih belanaca. Tortu preliti ovim galzurom od čokolade. Otopiti na pari čokoladu, skoniti sa ringle, dodati skuvanu, jaku crnu kafu. Dodati 50gr.putera i malo ulja . To kuvati na pari dok preliv ne bude gust. Toplim prelivom preliti tortu, a na površini torte praviti razne ukrase od obarenog, oljuštenog i presečenog na polovine badema.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 6242 puta.


Подели