POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Potrebno je:
2 pomorandže,
za biskvitnu koru -
6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika gustina
1 kesica praška za pecivo
100 g mlevenih badema,

za fil -
sok od 5 pomorandži
200 g šećera u prahu
5 žumanaca
50 g gustina
20 g želatina
125 g maslaca
1 šlag sa ukusom pomorandže,

za natapanje biskvitne kore -
2 pomorandže,

za premazivanje -
6 kašika džema od pomorandže,

za dekoraciju -
20 g želatina
1 kesica šlaga.

Priprema:

Umutite belanca i šećer u čvrst šne. Neprestano muteći, dodajite jedno po jedno žumance, da biste dobili homogenu smesu. U smesu pažljivo umešajte gustin, prašak za pecivo i bademe.
Pripremite kalup prečnika 26 cm. Namažite ga margarinom i pospite brašnom. U njega sipajte biskvitno testo.
Pecite ga četrdeset minuta na 180° C, u prethodno zagrejanoj pećnici. Biskvitnu koru ostavite da se ohladi pa je presecite na dva vodoravna dela.
Sok od pomorandže stavite na paru da se zagreje. U posebnoj posudi električnim mikserom umutite šećer u prahu i žuman-ca. Smesu dodajte u sok. Zatim dodajte gustin i kuvajte na pari oko deset minuta.
Krem sklonite sa pare i dodajte želatin. Umutite u penastu masu maslac i sjedinite ga sa kremom. Na kraju umutite šlag od pomorandže i sjedinite sa filom.
Biskvitne kore natopite sokom od pomorandže.
Prvu biskvitnu koru premažite džemom (tri kašike). Pomorandže oljuštite i isecite na tanke kolutove. Deo isečenih pomorandži poređajte preko džema. Premažite ih polovi-nom pripremljenog fila. Na njega stavite drugu koru. Premažite je preostalim džemom, a potom i drugom polovinom fila.
Gornju površinu torte prekrijte ostatkom kolutova pomorandže. Otopite želatin po uputstvu sa kesice. Njime prelijte površinu torte.
Umutite šlag po uputstvu sa kesice. Jedan deo šlaga iskoristite za ukrašava-nje stranica torte. Drugi deo stavite u poslastičarski špric i ukrasite gornji obod torte.


autor recepta: Specijalno izdanje'Svečane torte'- NIP 'MERX'
Ovaj recept otvoren je 9717 puta.


Подели