Trenutno nema slike!
opasnica (9. decembar 2010.):::
Testo sa pasuljem (pasta fazol)
Sastojci::
200 g pas ulja , 1/2 glavice crnog luka, grancica celera, 40 g slanine, 1 kašika ulja , 1 kocka mesnog ekstrakta, 240 g rezanaca. Možete poslužiti sa stru-ganim parmezanom.
Priprema:
Operite pasulj, ocedite ga i izmerite šoljicama, pa ga si-pajte u sud: na svaku šoljicu pas ulja dodajte dve šoljice vode pa ostavite da stoji 12 casova. Kad pasulj posle nekoliko casova upije tecnost, dodajte još jednu cašu vode (nemojte pasulju odmah dodavati mnogo vode, da se ne iz-gube mineralne soli koje on sadrži). Stavite pasulj u je-dan sud, sipajte vode 2 cm iznad njegove površine, nemojte soliti, stavite ga na vatru i poklopite. Vodu prvo umersno zagrejte, a kad pocne da vri, smanjite vatru da pasulj možs polako da se kuva 2 casa. Ako se pri vrenju tocnost ukuva, dodajte ponovo vrijuce vode (uvek po jednu cašu), da pre-krije površinu pas ulja . Pasulj je kuvan kada medu prstima osecate da je mek. Odvojte cetiri pune kašike pas ulja . a preostalu kolicinu promiksirajte. Ocistite luk i ce-ler, operite ih, pa ih iseckajte velikim iožem zajedno sa slaninom. Sipajte ih u sud, dodajte ulje i dinstajte ih na umerenoj vatri; dodajte izmiksirani pasulj, koliko je po-trebno tople vode (oko litar i cetvrt), kockicu mssnog ekstrakta, pa ostavits da se kuva pola casa. Sada dodajte one cetiri kašike celog pas ulja i rezance pa ostavite da se kuva još 10 min. Poslužite sa struganim parmezanom. Ako želite da jelo bude corbastije, sipajte slaiinu, luk i celer hladne u sud s pas ulje m, a onda dodajte ulje
autor recepta:
Restoran "Stara tresnja"Ovaj recept otvoren je
4948 puta.
Подели
