POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

1,5 kg telećeg mesa, 200 grama šargarepe, 100 grama celera, 100 grama bele zeleni,2 glavice luka, 4 paprike (babure), 100 grama boranije,100 grama graška,1 list lovora, 4 litra supe ili vode, 200 grama putera ili margarina, 4 kašike brašna, 2 kesice narendanog parmezana, 2 vezice peršuna, 1 muskatni oraščić, 1 limun,3 žumanca,3 dl kisele pavlake, so, biber

Priprema:

Teleće meso operite, očistite od žilica, sitno iseckajte, prelijte ključalom slanom vodom i pustite da odleži desetak minuta. Nakon toga, meso ocedite. Šargarepu, celer, peršun, paškanat, luk i paprike očistite i sitno iseckajte. Očistite boraniju pa je narežite po dužini, a zatim popreko napola. Očišćeno i oprano povrće stavite u lonac. Nalijte supu ili vodu, dodajte lovor i kuvajte 20-25 minuta. Nakon toga, stavite meso i nastavite sa kuvanjem dok meso ne omekša.

Na puteru ili margarinu propržite brašno, pa zapršku ulijte u čorbu i dobro izmešajte. Posolite, pobiberite, narendajte muskatni oraščić, pospite narendanim parmezanom i peršunom i ostavite da još malo vri. Kuvanu čorbu pomerite sa vatre, nacedite sok od limuna i umešajte umućena žumanca i kiselu pavlaku.

autor recepta: Kuvarica
Ovaj recept otvoren je 7293 puta.


Подели