Trenutno nema slike!
loga (13. februar 2012.):::
Tatarski biftek
Sastojci::
500 g govedeg filea od buta, 4 žumanceta, so, biber u zrnu. Poslužite sa 2 kašicice ki-selih kapara, 4 kašicice iseckanog crnog luka, 4 kašike iseckanog peršuna, 4 fileta na ulju, hlebom, maslacem
Priprema:
Odsecite sa mesa sve kožice i masne delove, isecite ga na kockice i sameljite na mašini za seckanje mesa tri ili cetiri puta. Podelite masu na 4 dela, od svakog dela uoblicite pljosnatu kuglu (nemojte meso suviše pritiskati, neka ostane sunderasto), u sredini joj napravite udubljenje, u njega sipajte žumance. Zajedno s mesom poslužite u posebnim staklenim cinijicama kapare, luk, peršun i filete incuna. Svako ce na svom tanjiru pomešati iseckano meso s žumancetom, sa soli, mlevenim biberom i vecom ili manjom kolicinom drugih dodataka, da biste zacinili meso prema sopstvenom ukusu. Posebno poslužite kriške hleba i u obliku cvetica maslac. Ako vam se to svida, tatarski biftek možete poslužiti i sa sosom za burgonjski fondi.
autor recepta:
Restoran 'Stara trešnja'Ovaj recept otvoren je
3391 puta.
Подели
