TORTA SAN

selma (20. avgust 2012.):::
dekorativna..

Sastojci::

ZA TAMNU KORU: 250 gr brašna, 1 prašak za pecivo, 6 kašika šećera, 1 vanilin šećer, 150 gr putera, 3 žumanca, 2 kašike kakaa, marmelada od marelice
ZA BIJELU KORU: 6 bjelanaca, 18 kašika šećera
ZA FIL: 1/2 litra mlijeka, 1 puding od vanile, 3 žumanca, 3 kašike gustina, 100 gr putera, 5 kašika šećera
ZA DEKORACIJU: 200 ml vrhnja za šlag, čokolada

Priprema:

1. Umutiti puter sa šećerom, dodati žumanca, vanilin šećer, kakao i brašno sa praškom za pecivo. Umijesiti tijesto i podijeliti ga na dva jednaka dijela. U kalup precnika 24 cm,obložen papirom za pečenje, pazvući polovinu tijesta i peći u zagrijanoj rerni na 180 C oko 20 minuta.
2. Umutiti bjelanca u čvrst snijeg pa dodavati šećer-mutiti dok se šećer ne otopi. Masu podijeliti na dva dijela.
3. Pečenu koru izvaditi iz rerne, premazati marmeladom i sipati polovinu umućenih bjelanaca. Vratiti u rernu i nastaviti sa pečenjem.
Isti postupak ponoviti sa drugom polovinom smjese, tako da se dobiju dvije kore sastavljene iz dva sloja- crnog i bijelog.
4. U proključalo mlijeko dodati razmućen puding, gustin i žumanca i šećer. Kuhati dok se fil ne zgusne.
5. Kada se fil ohladi dodati omekšao puter i mutiti mikserom.
6. Izmedju kora nanijeti fil. Tortu premazati umućenim slagom i ukrasiti otopljenom crnom i bijelom čokoladom.

autor recepta: Selma
Ovaj recept otvoren je 13706 puta.