TORTA OD MALINA

Trenutno nema slike!

zayat (22. novembar 2010.):::
opasnicina TORTA OD MALINA osvezavajuce i ukusno

Sastojci::

3 jaja
230 g šećera
2 vanilin - šećera
50 g brašna
50 g skroba
1/2 kašikice praška za pecivo
1 kašikica kakaa
30 g ili 10 listića želatina
7,5 dl kiselog mleka
3 kašike limunovog soka
400 g malina
4 dl slatke pavlake
4 kašike čokoladnih mrvica

Priprema:

Mikserom penasto umutiti jaja sa 3 kašike vode, 120 g šećera i 1 vanilin - šećerom. Na to prosejati brašno zajedno sa skrobom, praškom za pecivo i kakaom. Sve pažljivo promešati. Tepsiju dimenzija oko 37 х 32 cm, prekriti pek papirom, sipati testo, nožem ga poravnati i peći u pećnici prethodno zagrejanoj na 200 °C, oko 12 minuta. Pečeno biskvitno testo preručiti na vlažnu kuhinjsku krpu posutu kristal šećerom. Svući pek papir sa testa, testo pokriti još jednom vlažnom krpom i ostaviti da se ohladi.
U međuvremenu, potopiti želatin u hladnu vodu. Kiselo mleko umutiti sa limunovim sokom preostalim šećerom i vanilin -šećerom. Želatin rastopiti na tihoj vatri, pa dodati neprekidno mešajući, u kiselo mleko. Ovu smesu ostaviti u frižideru oko 40 minuta da se stegne. Nakon tog vremena, ulupati 2 dl slatke pavlake i dodati je smesi od kiselog mleka.

Ohlađenu piškotu iseći na 5 traka širine oko 6 cm i namazati ih stegnutim nadevom od kiselog mleka i slatke pavlake. Odvaditi oko 16 malina za ukrašavanje, a ostale maline rasporediti i pažljivo utisnuti u nadev. Jednu traku saviti u obliku puža i položiti na sredinu tacne za posluživanje. Ostale trake obmotati oko središnjeg puža, tako da se dobije okrugla torta. Oko torte položiti obruč kalupa i ostaviti 2 sata u frižideru da se torta stegne.

Preostalu slatku pavlaku ulupati u čvst šlag, napuniti njome špric pa išpricati tortu odgore i sa strane. Na vrhu istisnuti nekoliko ružica, pa na svaku ružicu položiti po jednu malinu. Sa strane, tortu posuti čokoladnim mrvicama.

autor recepta: OpAsNiCa
Ovaj recept otvoren je 9031 puta.