TALAS TORTA

gola (4. maj 2012.):::
Još jedna dobra starinska torta

Sastojci::

za kore
12 jaja, 12 kašika šećera, 24 kašike oraha, podeljeno u dve kore

za fil
6 žumanaca, 12 kašika šećera, 15 kašika mlevenih oraha 1 dcl soka od narandže, 250 gr margarina i 100 gr otopljene čokolade

za šaum
6 belanaca, 13 kašika šećera, + 9 kašika šećera

Priprema:

Umutiti 6 belanaca sa 12 kašika šećera postepeno i dodati 6 žumanaca i na kraju 12 kašika oraha. Tako ispeći 2 kore, Fil kuvati na pari ili u loncu pištavcu 6 žumanaca sa 12 kašika šećera i sokom od narandže. Kada je kuvano dodati orahe i dobro izmešati sa umućenim margarinom koji se dodaje u ohladjen fil. Za šaum umutiti 6 belanaca sa 13 kašika šećera u čvrst sneg. Posebno blago karamelizuj 9 kašika šećera i polako dodaj u čvrst sneg
Filovanje torte, kora, fil, šaum, kora, fil, šaumom završiti tortu. Velikom kašikom po šaumu praviti talase.

autor recepta: Gola
Ovaj recept otvoren je 20548 puta.