POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

1,5 kg. svinjskog karea ili buta
so, sveže mleveni biber
5 karanfilića
4 kašike ulja
6 kašika meda
na vrh noža cimeta
1 kašika limunovog soka
4dl. mesne supe ( može i kocka)
2,5dl crnog vina
1 koren celera
4 lista celera rebraša
250 gr. kestenja( kuvanog i oljštenog)
1-2 kašike gustina.

Priprema:

Meso oprati prosušiti, posoliti i pobiberiti a karanfilic pobadati u meso. Zagrejati ulje u većoj vatrostalnoj posudi i pržiti meso sa svih strana dok ne porumeni. Izmešati med, cimet i limunov sok, pa time premazati pečenje i peći u rerni na 180 C oko 90 min. U toku pečenja meso s vremena na vreme preliti supom i crnim vinom. Celer oljuštiti a celer rebraš očistiti, oprati i sitno iseckati. Kuvati u posoljenoj vodi oko 5 min, pa iscediti. Pečenje izvaditi i odstraniti karanfiliće. Prokuvati sok u kome se meso peklo pa dodati kuvani celer i kestenje, po ukusu dodati so, biber i dodati malo gustina da se sos zgusne. Pečenje servirati u komadu sa sosom.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 4207 puta.


Подели