Trenutno nema slike!
opasnica (12. maj 2010.):::
Srnetina sa sokom od limuna
Sastojci::
Ledja ili but mlade srne, sok od 1 limuna, ulje...
Priprema:
Ledja ili but mlade srne pokvasiti sokom od limuna i preliti sa 3 kasike ulja . Tako pripremljeno meso ostaviti do sutradan na hladnom mestu, a za to vreme nece nista izgubiti od svoga mirisa na divljac. Sutradan meso posoliti, namazati ga ulje m i zaviti u alu folijur, isto tako namazanu ulje m. Nataci meso na ražanj i peci ga na blagoj žeravici. Ako nema mogucnosti da se srnece meso pece na žeravici, može se peci na ražnju u rerni, ali tako da ražanj bude ucvrscen za sud. Peci meso prema tome koliko je veliko i debelo, samo se starati da niposto ne bude suvo, vec da ostane socno. Cetvrt sata pre no sto ce se ražanj izvaditi iz pecnice, skinuti sa mesa foliju i vratiti meso u pecnicu da bi naglo dobilo rumenu boju. Peceno meso iseci na jednake komade, složiti ga na tanjir za pecenje i preliti nakiselim sokom, najbolje limunom. Srnece meso pripremljeno na ovaj nacin služiti sa kiselim krastavcima.
autor recepta:
tanjaOvaj recept otvoren je
5038 puta.
Подели
