jovanavuk (9. septembar 2010.):::
mediteranski obrok
Sastojci::
1kg dagnji, 4 crvena luka, 2 čena belog luka, 1 limun, 250gr celera, 1 tikvica, 3 kašike maslinovog ulja , 250ml belog vina, so, biber, 400gr špageta posnih, 500gr paradajz soka, 1 kašika paradajz pirea, veza peršuna.
Priprema:
Školjke očistiti , baciti otvorene. Iseckati crveni i beli luk. Oprati limun i izrendati koru. Iscediti sok od limuna. Celer iseckati na kockice, a tikvicu na štapiće.Na 1 kašiki ulja propržiti crveni, beli luk i polovinu celera. Naliti vinom, posoliti i pobiberiti, dodati dagnje i krčkati oko 5 min. tj dok se školjke ne otvore. Baciti ne otvorene školjke. Procediti i sačuvati sok i izvaditi meso iz dve trećine školjki. Skuvati špagete. Na ostatku ulja propržiti ostatal celera, pa dodati sok od paradajza. Kada ukrčka sok, dodati sok od školjki. Umešati paradajz pire, sok i koru od limuna. Krčkati u otvorenom sudu oko 10 min. Pred kraj dodati tikvice i kuvati još par minuta. Iseckati peršun i dodati polovinu u sos, zajedno sa očišćenim i ne očišćenom dagnjama. Procedjene špagete pomešati sa sosom i posuti ih sa seckanim peršunom.
autor recepta:
JovanaVukOvaj recept otvoren je
11500 puta.
Подели
