POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

za rolat: 4 jaja, 4 kašike brašna
1 kašičica praška za pecivo, 50 gr rendanog kačkavalja, 100 gr pavlake, 1 kašika kečapa, 3-4 kašike ulja , so

za premazivanje rolata:250 gr krem sira, 100 gr pavlake
za fil: 1 belo meso,
200 gr mariniranog crvenog pas ulja , 200 gr mariniranih pečuraka, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 2 kašike želatina, ½ mleka, ulje , 2 kašike brašna, so, biber, peršun i 5-6 kuvanih jaja.

Priprema:

Ispeći rolat, ohladiti ga i premazati mešavinom krem sira i pavlake.
Fil:
Skuvati i sasvim sitno iseckati belo meso. Dobro ocediti pasulj i pečurke i dodati mesu - pečurke prethodno sitno iseckati.
Na ulju ispržiti crni i beli luk dok ne postane staklast. Posuti brašnom i naliti mekom, mešajući dok se be šamel ne zgusne. Želatin potopiti u šoljici mlake vode i kad nabubri dodati u malo prohlađeni bešamel- Posoliti i pobiberiti po ukusu. Dobro ohladiti, a za to vreme skuvati jaja i iseći rolat na režnjeve od 1 cm debljine.

Uzeti ovalnu, malo dublju činiju i obložiti je folijom. Na dno činije i po obodu poslagati rolate. Šupljinu puniti sledećim redom: rolati, kuvana jaja, fil - dok se sve ne utroši. Gornji red treba da bude od rolata. Poklopiti i ostaviti da se dobro stegne u frižideru bar nekoliko sati.
Kad je dobro hlađeno, prevrnuti na ravan tanjir i premazati otopljenim želatinom

autor recepta: loga
Ovaj recept otvoren je 5199 puta.


Подели