POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

8 velikih listova crvenog kupusa
300gr. šampinjona
1 crni luka, so
100gr. dimljene slanine
500gr. mlevenog mešanog mesa
1 jaje, 2 kašike prezli
biber, ½ kašikice timijana
2 kašike ulja , kašika vinskog sirćeta
125ml. crnog vina
250ml. supe od mesa
3 kašike kisele pavlake

Za pire od krompira:
600gr. krompira, so
125ml. mleka, 2 kašike putera
malo muskatnog oraščića
kašika sitno secaknog vlašca

Priprema:

Oprati listove kupusa, pa ih blanširati 5 min. u dosta posoljene vode. Izvaditi ih i staviti da se ocede. Šampinjone i crni luk sitno iseckati, . Slaninu iseckati na kockice pa je sa lukom malo prepržiti u tiganju. Dodati seckane šampinjone, pa nastaviti sa dinstanjem. Skloniti sa ringle da se prohladi. Mleveno meso staviti u dublju činiju, pomešati sa smesom od šampinjona i začin iti solju, biberom i timijanom. Raširiti listove kupusa i oštrim nožem odseći zadebljale delove. Na svaki list staviti mleveno meso i urolati ih. Zagrejati ulje u šerpi, pa sarmice sa svih strana propržiti sa svih strana, preliti ih sirćetom, vinom, pavlakom i supom, promešati lagano,poklopiti ili staviti alu foliju i peći u rerni oko 35 min. Povremeno preliti supom od mesa. Krompir očistiti i skuvati u posoljenoj vodi. Ocediti ga i izmiksati. Dodati mu zagrejano mleko i umešati puter, so i muskatno orašče i izmiksati.
Servirati na tanjiru sarmice sa pireom koji ste ukrasili seckanim vlašcem


autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 3965 puta.


Подели