Rolovano pile

loga (11. avgust 2011.):::
dekorativno predjelo

Sastojci::

pile bez kostiju, 100 g isecene šunke, 100 g kačkavalja, grancice ruzmarina, 20 g maslaca, so, Vegeta, 1 čaša suvog, belog vina, voda

Priprema:

Rasecite pile po sredini grudi i izvadite mu kosti tako da koza ostane neoštećena. Krila skinite potpuno. Treba da dobijete jednu veliku praougaonu šniclu.
Prebacite meso na papir za pečenje, da bi ga kasnije lakše smotali u rolat. Posolite meso vegetom ili nekim sličnim začin om i blago izlupajte tučkom za meso.
Preko mesa složite režnjeve tanko sečene šunke a preko nje režnjeve tanko sečenog dimljenog kačkavalja. Prebacite meso u odgovarajuću tepsiju prelijte ga sa 2-3 kašike otopljenog putera a oko mesa položite nekoliko grančica svežeg ruzmarina ili pospite 2 kašičice suvog ruzmarina.
Stavite rolat u zagrejanu rernu i kad porumeni počnite da ga prskate vinom i vodom naizmenično. Nekoliko puta okrenite rolat u rerni dok se peče i često ga prelivajte. Trebalo bi da utrošite 1 čašu nekog suvog belog vina i jednu čašu tople vode tokom pečenja.
Peći rerni u zagrejanoj na 200 stepeni oko 45 minuta.
Možete ga poslužiti topao, mada se teško seče i raspada se. Bolji je hladan, što znači da se može spremiti i dan ranije.

autor recepta: loga
Ovaj recept otvoren je 16854 puta.