POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

1-Svinjski file 200gr
2-30gr sampinjona
3-1 Sargarepa
4-1/2 glavice crnog luka
5-1 cen belog luka
6-50gr ovcijeg polutvrdog sira
7-2 lista sveze zalfije
8-so,sareni biber
9-jaja,brasno,prezla
Sos od brusnice i crnog vina
1-2dl neutralne pavlake
1-1 supena kasika dzema od brusnica
2-dve supene kasike crnog suvog vina

Prilog bareni krompir u slanoj vodi...dekoracija

Priprema:

File ocistiti i lagano ga izlupati tako da se skoro providi,a pri tome paziti da se meso neraspadne.Meso posloliti i pobiberiti(sarenim biberom ako je moguce).Povrce i sampinjone iseckati na sto sitnije komadice,dodati sir i sve pomesati i napraviti jednaku smesu,zalfiju iseckati sitno i takodje dodati u smesu.Meso ravnomerno premazati smesom i tokom rolovanja dobro zategnuti rolat.Kada je meso urolano panirati ga u brasnu,jajetu i prezli i peci u dubokom ulju.

Priprema sosa:u serpicu nasuti 2dl neutralne pavlake i prokuvati je na laganoj vatri.Dodati brusnice dobro promesati a zatim na samom kraju dodati vino.

Kao prilog posluziti slani bareni krompir sa prelivom od putera,tanjir dekorisati listom zalfije i malo seckanog persun lista.





autor recepta: Ljubisa Babic
Ovaj recept otvoren je 6043 puta.


Подели