POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

500 g liganja
8 kasiika ulja maslinovog
1 luk
3 cena belog luka
malo sloli, bibera i persuna
2 kasike vinskog sirceta
300 - 400 g pirinca

Priprema:

Lignje se ociste i operu, izvadi se ona prozirna kost po sredini i kostani deo po sredini krakova.Treba paziti da ne pukne onaj mali mehuric sa crnilom. Njega stavimo na stranu. Meso i krakove od liganji se operu u vise voda i izrezu na komadice. Na 500 g liganja stavi se u posudu 5 kasika ulja i 1 luk. Luk se proprzi, doda se beli luk i persun, so i biber, pa se stave lignje i ulije se sirce. Sve skupa malo preprziti, zatim dodati crnilo i dinstati 15 min. S vremena na vreme dolivati pomalo vode. Kad je meso mekano sipa se pirinac. Dinsta se kratko na suvo, a onda se dalje kuva, dolivajuci pomalo tople vode, dok lignje ne postanu mekane.Rizoto se skloni sa vatre i pusti da odstoji 10-15 minuta, jer je onda mnogo tecniji

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 5785 puta.


Подели