POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

nadev : 400g pilećeg belog mesa, 40g maslaca, 3g soli, 1g bibera, 1g morskog oraščića, 400g svežeg kravljeg sira, 1celo jaje, 1 žumance, 60g nastruganog parmezana.
testo : 500g brašna, 3 jaja, 3g soli, 25g maslaca, malo mlake vode koliko stane u ljusku od jajeta.

Priprema:

Pileće belo meso ispržiti na maslacu da porumeni. Posoliti , pobiberiti i iseći na sitno kao da je mleveno . Dodati sve ostale sastojke i dobro pomešati . Prosejati brašno na dasci za mešenje, napraviti udubljenje u sredini i staviti razmućena jaja, so, maslac i onoliko mlake vode koliko je potrebno da se zamesi tvrđe testo . Zatim ga mesiti na dasci da postane elastično i glatko . Izrađeno testo podeliti na dva dela , svaki deo rastanjiti oklagijom u tanku jufku , pa kalupom za pogačice vaditi krugove. Na svaki krug staviti po kašiku nadeva . Preklopiti jednu stranu , pritisnuti rubove da nadev ne ispadne. Sastaviti krajeve da se dobije oblik šeširića. Ovako napravljene šeširiće spustiti u vrijuću slanu vodu i kuvati oko 5 min. tj. dok testo ne ispliva na površinu .
Ocediti i staviti u toplu činiju. Služiti sa sosom od paradajza i struganim sirom.
Ako pravite manje šeširiće mogu se služiti kao dodatak pilećoj supi.

autor recepta: branka_nis
Ovaj recept otvoren je 4596 puta.


Подели