Trenutno nema slike!
opasnica (15. februar 2012.):::
Punjeni paradajz s jajima »U košuljici«
Sastojci::
4 zrela, okrugla (po mogucnosti jednaka) paradajza, 4 sveža jajeta, 4» lit. svetlog piva, 20 g margarina, so. Beli sos: 25 g brašna, oko 1 lit. istog svetlog piva, 25 g margarina, so, 25 g struganog parmezana.
Priprema:
Vatrostalni sud namazan margarinom. Operite i obrišite paradajze, odsecite im oštrim nožem gornje »poklopcice«, kašicicom ih pažljivo ispraznite, posolite i okrenite prema dole da se ocede. Zagrejte pivo u niskom, širokom sudu; kad pocne da vri, smanjite vatru i ostavite da lagano vri; u to pivo skuvajte za 3 min. cetiri jajeta (da biste se uverili da su sveža, razbijte ih u jedan tanjir, pa ih iz njega sipajte u pivo). Izvadite ih kutlacom s rupicama, ocedite pa stavite u hladnu vodu. Ako ih stavite na vlažnu krpu, osušicete ih do kraja. Pripremite beli sos kao što je opisano u receptu ia str. 238, zamenivši mleko pivom u kome su se kuvala jaja i koje se mora procediti. Kada sve bude gotovo, u sredinu svakog paradajza stavite parcence margarina, na njega po jedno jaje »u košuljici«, pa sve prelijte sosom. Složite punjene paradajze u margarinom namazan vatrostalni sud i pecite ih 20-30 min. u pecnici zagrejanoj na 175° C. Gotovi su kada sos na površini dobije zlatnožutu boju. Paradajze poslužite tople u sudu u kome ste ih i pekli.
restoran ´´Stara trešnja´´
autor recepta:
logaOvaj recept otvoren je
4109 puta.
Подели
