POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Potrebno je za 8 osoba
375ml vina Porto,
125 gr suvog groždja,
250gr belog hleba,
125 ml mleka,
50gr semena pinije,
vezica mladog luka,
veza peršuna,
2 jajeta,
so, biber,
300gr teletine,
ćurka oko 5 kg,
100gr slanine,
2 kašike putera,
250gr belog groždja,
4 kašike gustina,
750ml kokošije supe.

Priprema:

Za fil zagrejati 125ml. vina, pa u njemu 30 min. marinirati suvo groždje. Hleb iseći na kockice i preliti vrelim mlekom. Propržiti seme pinije. Oćistiti crni luk i peršun i sve sitno iseći. Sve pomešati sa jajima i teletinom. Začiniti solju i biberom.
Ćurku oprati i začin iti. Napuniti je pripremljenim filom i pričvrstiti čačkalicama. Grudi i krila obložiti čačkalicama. Zagrejati puter i na njemu peći ćurku oko 20 min u rerni na 200 C .Posle 30 min. doliti oko 250 ml. supe. Postepeno dodavati ostatak supe i vino.
Oprati groždje, prepoloviti i izvaditi koštice. Ćurku preliti sosom i još krčkati lagano oko 20 min. Izvaditi je iz rerne i iseći. U sos dodati gustin, promešati prokuvati par minuta dodati groždje i preliti preko parčića ćurke i servirati. Služiti sa filom i sosom.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 8374 puta.


Подели