Posna pita od kupusa

jovanavuk (27. januar 2011.):::
pita od kiselog kupusa

Sastojci::

1kg mekog brasna, oko 0,5 l vode, tri-cetiri kasike ulja, so, dve kasike sirceta

nadev: veca glavica kiselog kupusa, ulje, biber
preliv: 1/2dl ulja,1dl vode

Priprema:

Glavicu kupusa preseci na cetiri dela i malo je oprati ako je potrebno. Staviti u serpu da se skuva-moze se dodati list ili dva lovora. Kada je kupus skuvan malo ga prohladiti, dobro ga rukama iscediti i iseckati ga na kockice. Kupus zaciniti sa uljem i biberom - sol uglavnom nije potrebna, alo ako vam se ucini da kupus nije slan slobodno ga posolite i ne stedite na ulju.
Zamestiti testo od navedenih sastojaka polako dodajuci vodu. Dobro ga izmesite da dobije elasticno testo. Podeliti testo na 3-4 jufke, staviti ih na pobrasnjenu krpu, premazati ih uljem i prekriti cistom krpom da se testo odmori 20-30min.
Na stol stavite stolnjak i prenesite prvu jufku. Razvucite je prstima preko stola, poprskajte nadevom i lagano je uvijte sa obe strane pomocu stolnjaka. Smotajte je u puza i prebacite u sredinu podmazane tepsije. Razvucite i ostale jufke.
Pitu pecite u rerni na 200 dok ne porumeni. Pred kraj je zalijte sa malo ulja i vode, vratite pitu u rernu da se jos malo ististi. Izvadite je iz rerne i prekrijte sa krpom da se malo prohladi.

autor recepta: loga
Ovaj recept otvoren je 31987 puta.