| Sve galerije ::: Jela ::: | Svi recepti ::: ::: |
Izaberi veličinu slike:
Pileći galantin
Подели
 |
 |
 |
jovan janjić (11. novembar 2007.):::
Пилећи галантин Потребно је да са једног пилета скинете кожу, тиме што ћете са леђа засећи и само свући..Остало се самеље, дода се мало сенфа, ворчестера, коњака, аспика, соли да се добро све то умеси и у виду ролата стави преко коже.Наравно, грашак, нешто црвено је увек добро дошло за декорацију.Умотајте галантин.Па га ставите у газу.Кувате два сата на ватри која не сме да пређе 80 степени.Охладите и танко сеците, по желљи. Мус од прашке шунје ћете спремити тиме што 700 грама прашке шунке, коју сте самлели и пропасирали, додати 200 грама путера, који је био на собној температури, 0.5 дл, бела вина,0.5 дл, коњака, ворчестера, 0.5 дл., кечапа, 150 грама аспика и још 15 грама желатина који је отопљен, соли и 1 дл, слатке павлаке.Све то лепо измешајте.У посуду у којку ћете га разлити, улијте аспик да се задржи у танком слоју.Поставите декорацију.Разлијте још један слој.Охладите.Успите мус и залијте аспиком.Охладите и пажљиво извуците и тако сервирајте по жељи.
Za sada nema komentara na ovu sliku!
Učlanite se OVDE
