Trenutno nema slike!
loga (17. februar 2012.):::
Pekinska patka
Sastojci::
jedna patka oko 1,5 kg, 1dl crnog vina, 30gr belog luka, 1,5dl soja sosa, 2gr đumbira u prahu, 20gr smeđeg šećera, 1gr čilija u prahu, 2gr vegete, 2gr bibera , 2gr soli.
Priprema:
Patku oprati i osušiti. Beli luk očistiti i sitno ga iseckati. Pomešati luk, đumbir, vino, soja sos, šećer, čili, vegetu i biber. Ovom mešavinom premazati patku, uviti je u providnu foliju i ostaviti u frižideru preko noći. Skinuti foliju, patku staviti u rernu na rešetku, a ispod rešetke na ulje ni tiganj napunjen vodom. Patku peći u prethodno zagrejanoj rerni na 250 stepeni. Posle 20-tak minuta, temperaturu smanjiti na 160 stepeni, pa patku peći još sat vremena. Sos u tiganju koji se sakupi prilikom pečenja kratko prokuvati. Patku premazati ovom tečnošću i peći je 10 minuta, tako da korica postane hrskava.
autor recepta:
Rrestoran Pietro Dell OreOvaj recept otvoren je
3923 puta.
Подели
