POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

1 kg patlidžana,
200 gr polutvrdog sira (mladog sira ili kačkavalja ),
so, biber.

Sos :
1 dl maslinovog ulja ,
1 kg paradajza,
3 češnja belog luka,
bosiljak, origano,
šećera po potrebi,
1 kašika začin a C
2 kašike parmezana.

Priprema:

Patlidžane operite, uzdužno isecite na deblje kriške, pa vrhom noža zarežite mesni deo patlidžana u obliku mrežice. Ovako pripremljene patlidžane stavite u slanu kipuću vodu i kuvajte oko 5 minuta. Kriške patlidžana kuvajte deo po deo, ne sve odjedanput. Kuvane patlidžane izvadite na upijajući papir, procedite i ohladite. Dok se patlidžani hlade, pripremite sos od paradajza. Paradajz operite, kratko uronite u kipuću vodu i ogulite kožicu. Očistite od semenki i meso paradajza isecite na kockice. Na maslinovom ulu kratko propržite beli luk koji ste uzdužno prepolovili. Zatim beli luk izvadite, dodajte pripremljen paradajz i pospite bosiljkom, origanom, biberom i začin om C. Ako je paradajz kiseliji dodajte šećera i po potrebi dinstajte oko 15 minuta. Sir narendajte i rasporedite po površini kriški ohlađenih patlidžana, pobiberite ih, pa ih preklopite. Zatim napunjene patlidžane poređajte u na ulje nu vatrostalnu posudu, prelijte sosom od paradajza i pospite ribanim parmezanom. Stavite u zagrejanu rernu na 220 stepeni C i pecite 10 - 15 minuta. Ovako pripremljene patlidžane poslužite tople. Vreme pripreme oko sat i 20 minuta.Ovo jelo možete da poslužite kao predjelo. Biće vrlo ukusno ako patlidžane poslužite na prepečenim kriškama hleba.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 5244 puta.


Подели