POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

1 patlidzan, 150 gr. sveze mlevene junetine, ¼ glavice luka, 1 kasicica belog vina, 1 paradajz (svez ili pelat), mesavina biljnih zacina po zelj, besamel sos s muskatnim orascicem, sir za rendanje (po mogucstvu ovciji), maslinovo ulje , so, biber, paradajz za ukras.

Priprema:

Na maslinovom ulju preprziti luk da dobije zlatnu boju, dodati mleveno meso i sotirati. Patlidzan preseci napola, posoliti i ostaviti da otpusti sok, zatim iscediti da bi izgubio gorcinu. Izdubiti polovine, pa dobijenu masu pobiberiti, zaciniti biljnim zacinima, dodati iseckan paradajz i belo vino, pa spustiti u meso i ostaviti da se krcka. Gotovom smesom puniti papucice, preliti ih gustim besamelom u koji je narendan sir. Peci u rerni do jednog sata, a pred kraj ukrasiti kolutovima paradajza i jos malo zapeci.

Pre serviranja posuti rendanim sirom.

autor recepta: Gastro Gloria
Ovaj recept otvoren je 4254 puta.


Подели