Osnovno testo za domace rezance

Trenutno nema slike!

opasnica (9. decembar 2010.):::
Od ove mere dobija se oko 500 gr rezanaca

Sastojci::

350 gr oštrog brašna, 2 kom jaja, 1dl vode, 3gr soli.

Priprema:

Prosejati brašno na dasci za mešenje i napraviti u sredini udubljenje. Razmutiti jaja, vodu, kašiku brašna i soli. U testo, ređe nego za palačinke, izručiti brašno i zamesiti testo . Izraditi ga dobro na dasci , pokriti krpom i ostaviti da se odmara oko pola sata. Odležano testo rastanjiti oklagijom u tri jufke i ostaviti ih da se prosuše - okretati ih povremeno, paziti da se testo ne presuši, inače moguće je kod rezanja da se testo lomi. Zatim oštrim nožem sa širokim i gipkim sečivom, iseći jufke na rezance, uže ili šire ili na kvadratiće, flekice ili kakav drugi oblik.
Napomena: količina testa se određuje prema njegovoj nameni: za supu treba računati 10 gr po osobi , za dodatak uz meso 60 -80 gr po osobi, a za glavno jelo - 100gr po osobi.

autor recepta: loga
Ovaj recept otvoren je 6751 puta.

Подели

Za sada nema komentara na ovaj recept! Privilegiju slanja recepata, komentara, ocenjivanja i učešća u diskusijama mogu da koriste samo članovi sajta!

Učlanite se OVDE

Učlanjenje je BESPLATNO!

osmrtnice osmrtnicama ljubuški umrli ljubuški smrtovnice smrtovnice bihac

Novi član? Zaboravljena šifra?

Prijavi se na mejling listu

MAPA SAJTA

Ime:
Šifra: