POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

- meso
- povrće
- jaja
- mleko
- malo brašna
- začini

Priprema:

Musaka je jelo od povrća i mlevenog mesa. Od povrća moze da se upotrebi krompir, karfiol, tikvice, boranija, pasulj, šargarepa i svašta još.

Počinje se od luka, potrebno je dva puta više luka neko što imate mesa. Luk se isecka i prži uz neprekidno mešanje, dugo, dugo, dok se ne karamelizuje – dok ne dobije svetlo - smedju boju. Tek onda se dodaje meso i dinsta na tihoj vatri
Dok se meso priprema, sekate povrće na krugove ili rezance, moze na “žilien”. (Žilien je kuvarski izraz gde se povže secka prvo na tračice, a zatim se one seku ukoso na dužinu od dva – tri cm.)

Polovina povrća se složi na dno posude za pečenje, zatim se postavi sloj mesa i zalije bešamelom (Kremasta kombinacija putera, mleka, brašna i začina). Onda se postavlja drugi sloj povrća i ponovo prelije bešamelom. Možete da napravite nekoliko slojeva, ali je obično dovoljno dva. Peče se dok povrce ne postane mekano.
Kada je gotovo seče se na kocke, preliva kiselim mlekom.


autor recepta: Stojan Djordjević
Ovaj recept otvoren je 4211 puta.


Подели