POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

700gr. svinjskog filea, 2 kruske, 350 ml. Soka od jabuke, 20 gr. secera, karanfilic,pola kasikice cimeta, so, biber, ulje , kasika putera, zrna belog bibera, 100ml. Supe 200ml. Slatke pavlake, 100gr. budjavog sira.

Za cikoriju I testeninu: 4 cikorije, 2 kasike putera, so, biber, 8 reznjeva sunke, 150 ml. Supe, 300gr. trakaste testenine, persun.

Priprema:

Kruske oguliti, prepoloviti I ocistiti, skuvati sok od jabuke, secera, karanfilica I cimeta. Staviti kruske u serpu sa sokom i poklopiti I ostaviti da se hladi. Rerun zagrejati na 180 C. Oprati cikoriju, prepoloviti je po duzini, odseci gorki deo korena. Puter zagrejati u tiganju pa u njemu kratko dinstati cikoriju. Posoliti pobiberiti I izvaditi cikoriju. Svaku polovinu obloziti reznjem sunke U puteru na kome se dinstala cikorija dodati 150 ml. Supe, ponovo staviti povrce, pa tiganj staviti u toplu rerun. Skuvati testeninu. File oprati I prosusiti ukloniti kozicu I zilice. Meso iseci na kolutove debljine 4-5 cm. Pa posoliti I pobiberiti. U tiganju zagrejati ulje I puter, pa na njemu proprziti medaljone, izvaditi I ostaviti na toplom. Izmrviti zrna bibera, pa ih proprziti na ulju u kome se peklo meso. Doliti supu I pavlaku, pa sve kratko ukuvati. Budjavi sir iseci na 4 reznja, I obloziti njime kruske I ostaviti u rerni da se na kratko zapeku. Procediti sos sa biberom pa ga skuvati I zaciniti. Ocediti testeninu pa je posuti persunom. Medaljone od svinjskog mesa servirati sa cikorijom, testom, kruskama I sosom.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 3944 puta.


Подели