POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

1/2-1 kg mlevenog mesa
1 jaje
250 ml vode
čaša od 250 ml brasna( još malo za razvijanje)
1 crveni luk sto sitnije isečen
malo nane
so , biber

Priprema:

Meso sastaviti u posudu zajedno sa lukom koje smo dobro samleli ili izribali.Dodati malo nane, so i biber i sve dobro izmešati i poklopiti sa plastičnom folijom i ostaviti u fržider na jednu pola sata dok pripremate kore.
Za kore Uzeti čašu veću brašna i u sredinu staviti jedno jaje.Dodati so i blago umešati pa lagano dodavati mlaku vodu .Lagano mesiti rukama tako dok ne dobijemo testo bas kao za pite. Na ruke pred sami kraj politi malo ulja tako da sa ruku vam spadne ostatak testa i da od ivica posude pokupite višak testa i testo oblikujete u glatku loptu. Odvojite komad testa a ostatak uzmite i pokrijte blago mokrom kuhinjskom krpom tako da se testo ne bi sušilo.
Komad koji ste otkinuli stavite na dobro pobrašnjen sto i oklagijom uz lagano dodavanje brašna razvaljajte na tanku koru baš kao za pite. Isecite tako razvijenu koru na manje kockice velicčne 2 cm i u svaku kockicu stavite po malo smese mesa izmedju prstiju i slepite sve ivice zajedno.Ako slučajno se kora počela sušiti i imate poteskoca da slepite ćoškove onda malo prste pokvasite vodom i onda slepite ivice. Nastavite raditi ostatke kore dok sve nezavršite. U veću šerpu stavite vodu da proključa koju odmah posolite. Ubacite testo u vodu i kuvati 7 min. ili dok ne isplove na površinu vode što znači da su skuvane.

Dok se testo kuva pripremite sos na sledeci način:
Uzmite 250 ml jogurt a i dodajte u njega 2 čena belog luka koje dobro izgnječite.Blago posolite i izmešajte sve sastojke zajedno (obratite pažnju da je jogurt sobne temp.)
Drugi sos uzmite 1 kašiku paste od paradajza i dodajte malo vode.Dobro izmešajte i pustite da proključa dok se malo nezgusne masa.Treci sos uzmite par kašika putera lagano ga rastopite i kad se rastopi u njega dodajte malo crvene mlevene paprike. Gotove manti vadite na veći tanjir. Preko njih prelijte sos od jogurt a, preko jogurt a paradajz sos i nakraju rastopljeni puter. Služite toplo Ko želi može nakon što su se izvadili iz vode zapeći pa onda preliti sa sosovima. To je ako volite više hrskavo i da su pečeni umesto kuvani. Jelo ukrasite sa seckanim peršunom.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 5614 puta.


Подели