Trenutno nema slike!
marina (5. jun 2010.):::
Lisnato testo
Sastojci::
300gr mekog brašna, 300gr maslaca, 1 jaje, so, nekoliko kapi soka od limuna.
Priprema:
50 gr brašna zamesiti sa 300gr maslaca i ostaviti na hladno mesto. U ostalih 250gr brašna dodati jaje, malo soli i nekoliko kapi od limuna i zamesiti ga hladnom vodom. Testo dobro umesiti i lupati rukom dok se ne pojave mehuri a testo počne da se odvaja od ruku. Kad je testo dobro umešeno, od njega napraviti loptu i ostaviti da se odmori najmanje 15 minuta. Dasku za mešenje posuti brašnom i razviti testo na debljinu 1/2 cm. Na sredinu te kore staviti brašno pomešano sa maslacem. Koru presaviti preko maslaca na sledeći način: gornju polovinu testa presaviti preko polovine kore, zatim presaviti donju stranu, levu, pa desnu, tako da testo dobije izgled knjige. Oklagijom prevući preko testa da se razvuče kora, ali voditi računa da maslac ne izađe na površinu. Testo ponovo saviti na četvoro i ostaviti na hladnom mestu najmanje pola sata. Posle tog vremena opet ga razviti oklagijom i saviti na isti način. Ovaj postupak ponoviti 3 puta. Treći put jufku razviti na debljinu od 1 cm i vrelim nožem seći na željenu veličinu.
autor recepta:
MarinaOvaj recept otvoren je
5014 puta.
Подели
