Trenutno nema slike!
opasnica (11. maj 2011.):::
Kolenica sa kiselim zeljem i knedlama
Sastojci::
1-2 sveže svinjske kolenice
1 kašika soli
1 kašikica šećera
1 list lovora
biber u zrnu
800gr kiselog kelja
Priprema:
Začin C, so i šećer pomešajte sa kašikom vode. Kolenicu zasecite po dužini dva do tri puta, dobro natrljajte pripremljenom mešavinom pa obložite biberom u zrnu i lovorovim listovima. Ostavite je da stoji pokrivena oko 2-3 dana na hladnom mestu. Nakon toga, zajedno sa začin ima kolenicu stavite u hladnu vodu i kuvajte oko sat vremena Kolenicu izvadite, stavite u zagrejanu rernu i pecite na temperaturi 220°C oko 30 minuta. Pecite je dok ne porumeni. Dok se kolenica peče, operite zelje i kuvajte ga u vodi u kojoj se kuvala kolenica dok ne omekša. Kada je zelje kuvano, ocedite ga, stavite na zagrejani tanjir i prelijte masnoćom u kojoj se pekla kolenica. Kolenicu u komadu stavite na zelje i poslužite. U Beču će uz to poslužiti i neke od njihovih poznatih knedli, a vi možete dodati kuvani ili pečeni krompir.
autor recepta:
OpAsNiCaOvaj recept otvoren je
3938 puta.
Подели
