POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

50 dag brašna - glatkoga
1 jaje, 2 žlice ulja , sol
1 žlica blagog octa
malo mlake vode

Nadjev:
10 - 15 dag maslaca
60 dag svježeg sira
1 dl kiseloga vrhnja
10 dag šecera, 4 jaja

Preljev:
4 dl slatkoga vrhnja

Priprema:

U sredini prosijanog brašna napravite udubinu, u nju stavite jaja i ulje , pa izmiješajte nožem i pomalo dolijevajte mlaku, malo zasoljenu vodu s octom. Zatim tijesto izradite dok na postane sasvim glatko. Tijesto razdijelite na 3 krušcica, premažite ulje m i ostavite pocivati. Rasprostrite stolnjak, poprašite brašnom, tijesto malo razvaljajte valjkom pa ga rukama razvlacite tako da postane tanko. Okrajke tijesta odrežite. Razvuceno tijesto neka se malo posuši pa ga poprskajte dijelom rastopljenog maslaca. Trecinom pripremljenog nadjeva premažite jednu polovicu tijesta i pomocu stolnjaka savijte u usku savijacu. Ruckom kuhace pritisnite svakih 10 cm savijacu, a zatim rubom tanjura izrežite štrukle. Krajevi moraju biti dobro zatvoreni. Isto tako izradite štrukle od preostala tijesta i nadjeva. Gotove štrukle kuhajte u blago slanoj kipucoj vodi 10 minuta, ali nikako ne kuhajte odjedanput vecu kolicinu. Iz vode štrukle vadite šupljikavom lopaticom i složite u vatrostalnu posudu. Zalijte slatkim vrhnjem i stavite zapeci u vrucu pecnicu oko 15 minuta. Štrukle poslužite vruce i po želji dodatno pošecerite.

Priprema nadjeva:
Omekšali maslac pjenasto izmiješajte s ocijedenim i protisnutim sirom, istucenim jajima i šecerom. Bude li potrebno, možete dodati malo kiselog vrhnja, što ovisi o crvstoci sira.

autor recepta: Kuvarica
Ovaj recept otvoren je 5060 puta.


Подели