POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

2 kg smudj
2 dl kisele pavlake
senf ,3 dl belog vina
1 čen belog luka
1/2 glavice crnog luka
limun
list lovora
50 gr putera
2 kasike brašna
so, biber

Priprema:

Izvadite filete, lagano ih izlupajte drvenim tučkom, posolite i pobiberite i premažite senfom. Savijte ih zatim u role i uvežite koncem. Složite u vatrostalnu posudu, prelijte sa 1 dl vina i stavite na ringlu da lagano provri. Zatim posudu prekrijte alu folijom i stavite u rernu da se peče. U međuvremenu napravite sos. Glavu i kosti ribe stavite u lonac sa 1 dl vina i 2 dl vode. Tome dodajte crni i beli luk, list lovora, biber u zrnu. Skuvanu corbu procedite. Posebno napravite zapršku od putera i brašna pa je zalijte procedjenim bujonom. Mešajte kasikom dok se sos ne zgusne. Zatim ga skinite s vatre, dodajte 1 žumance i pavlaku, dobro umutite, posolite i pobiberite, zakiselite limunom i prelijte preko od ribe. Skinite foliju i zapecite još 5-10 minuta

autor recepta: loga
Ovaj recept otvoren je 3932 puta.


Подели