Trenutno nema slike!
opasnica (13. maj 2010.):::
Esterhazi torta
Sastojci::
Kore:
12 belanaca
120 gr. šećera
200 gr. iseckanih lešnika i
40 gr. mlevenog keksa ili brašna.
Fil:
1 l mleka
12 žumanaca
100gr. šećera
160gr. gustina
150gr. prah šećera
400gr. putera
200gr. lešnika mlevenih
Priprema:
Umutiti 3 belanca, sa 30 gr. šećera, 50gr. lešnika I kašikom keksa. Masu izliti u podmazan pleh I peći koru na 200 C oko 10 min. ispeći 4 ovakve kore I ostaviti ih da se hlade. Fil: : Od 1 l.mleka uzeti 1 šolju od bele kafe pa sa tim mlekom,6 žumanaca, kristal šećerom i . gustinom umutiti smesu u koju potom postepeno, koliko je potrebno, dodavati vruće mleko da bi se skuvao gust krem( mleka manje od 1 litar).Ostaviti da se ohladi.Kada se žuti fil ohladi u njega dodati prethodno umućena preostala 6 žumanca sa . šećerom u prahu i . puterom. Zajedno umutiti u kremast fil. Samleti prepečen lešnika, pa tortu filovati na sledeći način:kora,fil,posuti mlevenim lešnicima i tako redom dok se sve ne potroši. Zadnja je četvrta kora. Takodje se može i ovako: mlevene lešnike umešati u fil i tako filovati ili od lešnika i kristal šećera napraviti grilijaš koji treba samleti pa sa njim posipati.Ostatkom fila premazati spolja tortu i ukrasiti.
autor recepta:
tanjaOvaj recept otvoren je
5732 puta.
Подели
