POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Sveze kozje ili ovcije mleko...

Priprema:

Koristi se vrlo sveze kozje i/ili ovcije mleko. Mleko se zagreva na 30-40 C, a zatim se dodaje siriste. Posle jednog sata se masa preruci u cediljku koja se stavi u pogodan kalup i tako se cedi nekoliko sati.

Sledecih deset do cetranest dana sir se drzi (pokriven gazom) na stolu uz povremeno pomeranje i okretanje (jednom svakog dana). Na pocetku se soli sa svih strana obavezno sa krupnom solju.

Nakon ovog perioda sir se opere hladnom vodom i stavlja u hermeticki zatvorene posude u frizider u koje se naliva surutka. Moze se trositi nakon dve nedelje.

autor recepta: Kuvarica
Ovaj recept otvoren je 7581 puta.


Подели