Trenutno nema slike!
opasnica (13. maj 2010.):::
Doboš torta
Sastojci::
10 jaja
250gr. šećera
250gr. brašna
Fil:
500gr. putera
500gr. prah šećera
250gr. čokolade
preliv:
200gr. šećera
Priprema:
Umutiti belanaca sa 200 gr. šećera.Na pari skuvati žumanaca sa 50 gr. šećera Kada se ohladi pomešati sa belancima i dodati 250 gr. brašna. Smesu podeliti na šest jednakih delova pa se svaka kora peče posebno na prevrnutom plehu prethodno namazanom i posutom brašnom,ili u plehovima za doboš tortu. Kore se peku desetak minuta na 250 stepeni. Fil: puter umutiti sa prah šećerom i svemu tome dodati rastopljene čokoladu. Fil dobro umutiti. Filuju se sve kore sem poslednje. Poslednja kora se filuje na sledeći način: 200 gr. šećera kristal se karameliše uz mešanje dok ne dobije lepu smeđu boju( nikako crnu) pa se sa tim kora brzo prelije i razmaže sa zagrejanim nožem. Takođe se parčići obeleže sa zagrejanim nožem umočenim u puter.
autor recepta:
tanjatOvaj recept otvoren je
6562 puta.
Подели
