POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Ovi hrskavi, črsti djevreci začin jeni anisom specijalitet su sirijske kuhinje. Služe se uz čaj za doručak ili kao grickalica.

Sastojci:

1 upena kašika kvasca
100 g šećera
1/4 šolja tople vode
450 g brašna
1 supena kašika soli
1 1/2 kafena kašika istucanog anisa
1 kafena kašika istucanog kima
1 kafena kašika istucanog korijandera
250 g istopljenog putera
1/3 šolje tople vode
1 jaje umućeno sa jednom supenom kašikom vode
susamovo zrno za ukras

Priprema:

Piprema:

Rastvoriti kvasac i šećer u vodi i ostaviti da se diže 1o minuta. Prosejati brašno u široku činiju pa dodati so, anis, kim i korijander i sve dobro izmešati. Na sredini brašna načiniti udubljenje u koje sipati kvasac i rastopljeni puter. Dobro ih izmešati, dodajući 1/3 šolje vode ukoliko je potrebno. Premestiti testo na čistu radnu površinu i mesiti sa na ulje nim rukama oko 10 minuta sve dok testo ne postane glatko i elastično i vše nije lepljivo. Zagrejati rerun na 190 C. Šaku testa izvaljati u oblik kobassice debele oko 2.5 cm. i iseći na komade od po pet cm. Svaki ovaj komad izvaljati u valjak debljine cigare, pa spojiti krajeve stavljajući ih jedan preko drugog i malo pritisnuti. Može se napraviti 40 – 50djevreka). Umočiti gornji deo svakog djevreka u ulupano jaje, a zatim u susamovo seme. Staviti testo na po ulje nu ploču za pečenje, prekriti sa tankom krpom i ostaviti na toplo mesto da narasta sledeća dva časa. Peći 20 minuta, zatim smanjiti temperaturu na 165 Ci i peći još jedan čas.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 6286 puta.


Подели